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2008/12/19

鰆はあんまり好きではないかも

昨日、頂きました。

鮮度は抜群。

皮目に炙りを入れて、わさび醤油でいただきました。

ねっとりとした食感、脂ものっていました。

ただ、私はあんまりおいしいと思えませんでした。
皮目を残したせいかもしれませんが
口に入れて味わっていると、鰆独特の臭みが一瞬する。

私の調理方法がまずいのかもしれませんが
また食べたいかどうかと言われればNo

まあ、私の主観に過ぎませんが。

そーいえば、「河豚」もどっちかというと好きじゃない。

上品な味わいで、これぞ「日本」と感じさせるのですが
身自体はおいしいとは思わない。

やっぱり「アコウ」きじはたが好き。
といっても高級過ぎるので

真鯛が好き

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