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2008/05/17

メイタカレイ、いただきました

この時期が旬。マコガレイよりもぷっくりしていて美味。
煮付けと刺身でいただきました。
透明感のある白身がおいしかった。
マコのようにドブ臭くないのがいいです。
マコはドブ臭いというか、泥臭い。

朝から煮付けをつくり、刺身を下ろしていざ出勤。
今日はまる一日、研修の日。
研修の日って、日頃使わない頭を使うので、夜爆睡できます。

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